纳西烤鱼
把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，再放在铁锅里用慢火烤制，等到味道吸收之后再进行油炸。口感鲜美，皮焦肉嫩。淋上秘制调料后，乍一看不觉得，但味道非常好，脆脆的鱼皮下鱼肉鲜嫩多汁、入味十分，简直是美味极了。
辣椒的份量绝对彰显了川味十足
这是选用的小一点的鱼做的本土吃法
也有做法相对不那么辣的
纳西烤鱼”是非点不可的。虽然经过油炸后已经辨不清楚其本来面目，不过隐约中可以感觉出是条面目狰狞的家伙。不过据说越是难看的鱼越是美味，看来此话不假。油炸后淋上稍有麻辣的佐料，辣椒花椒与花生铺满了鱼身，皮脆肉嫩，外香里鲜。鱼肉的调味恰到好处，既能感受到佐料的渗透，又没有覆盖掉鱼肉本身的鲜美。难怪不少食客都是吃完一条又追加。 |
